國家對食品安全的重視程度越來越高,監(jiān)管力度進一步增大,食品安全檢測任務(wù)越來越重,常規(guī)的實驗室檢測已經(jīng)不能滿足日常食品安全快速檢測的需要。由此,
食品安全檢測試劑技術(shù)應(yīng)運而生,因其簡單、快速、便攜,能低成本、大批量的開展檢測工作,成為解決監(jiān)管難題的一個有效工具。
食品安全檢測試劑包使用說明
1. 適用范圍:適用于應(yīng)急保障以及日常對白糖、皮蛋、蔬菜水果等樣品中重金屬鉛離子的現(xiàn)場快速檢測。也可用于造假茶葉美術(shù)綠(鉛鉻綠)的篩查,染色茶葉的含鉛量會高于正常茶葉的幾十倍。檢測限0.1mg/kg。
2. 樣品處理:稱取白糖2.0g,或搗碎的皮蛋蛋白2.0g,或其它搗碎的樣品2.0g于容器中,加入蒸餾水或純凈水至10mL容量,加入3滴指示劑A,攪拌后浸泡10min以上。
3. 樣品檢測:取樣品處理后的上清液或濾液5mL于比色管中,依次加入5滴指示劑B,混勻,2滴指示劑C,混勻,2滴指示劑D,混勻,3min后觀察顏色變化并與比色卡比對,找出相同或相近的色階,色階上標(biāo)示的數(shù)值乘以5即為樣品中所含鉛mg/kg的大概含量。
4. 說明與注意
4.1本方法為現(xiàn)場快速檢測方法,主要檢測樣品中離子鉛的含量,實際樣品中鉛的總量(含有機鉛)會比本檢測結(jié)果高,定量應(yīng)以國標(biāo)法為準。
4.2 部分食品中鉛的*(供參考):水果蔬菜≤0.1mg/kg;谷類、豆類、薯類、禽畜肉類、鮮蛋等≤0.2mg/kg;球莖蔬菜≤0.3mg/kg;白糖、餅干類食品≤0.5mg/kg;皮蛋≤2mg/kg;茶葉≤5mg/kg。
5. 試劑盒配置:A、B、C、D試劑各1瓶,比色卡1片,比色管5只(清洗干凈后可重復(fù)使用)。試劑保質(zhì)期8個月,若冰箱4~10℃保存可延長至1年。